这道沙拉偷师于Blue Apron，吃了一次觉得太棒了～ 赶紧记录下来，下次可以照着菜谱准备，操作起来也简单方便.
这道沙拉的精髓在于中东的风味，特别是 Shawarma (沙威玛)，中东的一种腌料，主要以孜然和蒜的风味为主，最后用姜黄调色。鱼片在沙威玛腌制下，真是一绝～
食材：
🌱Part One: Potato (土豆), Kohlrabi (苤蓝), Dried Oregano (奥勒冈粉)
🌱Part Two: Dried currants (黑加仑干), Pistachios (开心果), Sweety Drop Peppers (甜辣椒),
🌱Part Three: Tilapia Fillets (罗非鱼片), Shawarma Spice Blend (沙威玛调料)
🌱Part Four: Tahini (中东芝麻酱), Lemon (柠檬), Arugula (芝麻叶/ 火箭生菜),
步骤:
👉🏻Part One:
1. 将烤箱预热 450F
2. 将土豆切成片(1-2厘米厚度)，苤蓝切片 (半厘米厚度)；加入橄榄油，盐，黑胡椒粉和奥勒冈粉，搅拌均匀
3. 将处理好的土豆和苤蓝平铺在烤盘上，烤20-25分钟
👉🏻Part Two:
1. 将黑加仑干放入热水泡10分钟
2. 将甜辣椒切小块
3. 将一颗柠檬切成4份
4. 将开心果拍成小块，可直接用菜刀随便拍拍就好，不需要太碎
👉🏻Part Three:
1. 用纸将鱼片的表面擦干，撒上盐，黑胡椒粉和沙威玛调料 (可让它腌制10分钟)
2. 锅里放入橄榄油，油温七成热的时候加入鱼片，每面煎3-4分钟，表面金黄
👉🏻Part Four:
1. 取一个大碗，放入芝麻酱，挤入柠檬汁，一汤匙的水
2. 在碗里加入芝麻叶，烤好的土豆，苤蓝和泡好的黑加仑干，一起混合好
3. 在碗里加些许橄榄油，按自己的口味加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
✨✨最后的最后，开始摆盘！📸️
1. 将沙拉放在盘子上
2. 加入煎好的鱼片
3. 表面加上切好的开心果和甜辣椒作为装饰
Enjoy~~~
