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【豉汁蒸排骨】
非常香又开胃的豉汁蒸排骨，一次做一大份吃到太满足了。不得不说，豆豉和排骨真是绝配，这样做出来带有豆豉的香气，让排骨更加好吃。做法简单，肉嫩又入味，这酱汁拌饭美味又好下饭！
只要一个步骤，保证蒸出来的排骨好吃到马上抢光光！
就是💥苏打粉👇
材料：
排骨、豆豉1汤匙、姜末2汤匙、蒜蓉2汤匙、红辣椒1条切碎、葱花、苏打粉
调味料：
老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、薯粉1汤匙勾芡
做法：
1。排骨焯水后洗净加入苏打粉一茶匙、料酒一汤匙和3汤匙清水 。腌30分钟用水冲洗。这样的排骨才会爽口
2。加入调味料，搅拌均匀腌制至少30分钟以上
3。腌制好的排骨加入姜蒜末和豆豉，搅拌均匀上蒸40分钟
4。40分钟后关火不要马上打开盖子用余温焖5分钟
5。最后撒上葱花，辣椒点缀一下，这道美味又营养的豆豉蒸排骨就做好了。
💥有木有人像我喜欢酱汁浓稠的排骨？
有⁉️ 另外一个步骤就是起锅把蒸好的排骨加入少许的薯粉勾芡，炒均匀即可上盘。
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最新评论 33
:看的眼馋😋
:这道厉害了ㄚ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好香
:大半夜的我为什么看到这个![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇哇太赞了看馋我了亲爱的加饭吃起来
:不吃猪肉的人都已经灵魂出窍了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:好馋大肉肉！苏打粉是干啥的？
:啊，一直想知道“正确”的豉汁蒸排骨里面排骨的口感是怎样的，软烂离骨吗，还是稍微有点嚼劲，还是又嫩又弹几乎（但是没有）带一点血丝的？![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:怎么办！亲，妳说的这些口感我都吃过，对我来说都是正确![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
！因为在不同的文化上在烹煮这道料理中，每个口感都会有差异也会带来想不到的美味。我觉得对的口感满足自己才重要！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @吃货小卖部:就…如果在广东香港等地试吃20家开设比较久的店铺的豉汁排骨，肉质的情况分布是怎样的，多少是韧的多少是软软的，我关心的大概是这样的问题![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
当然这个要求也太高一点啦，我就举个例子说明一下困惑的点在哪里。因为讲菜谱的很多，但是往往在成品那一刻戛然而止，讲味道的少，亲自吃到当然大不一样但也是很难实现啦。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:吃了能不能人也销魂![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:能！就想排骨那么苗条身材![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着很销魂![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:简直不要太迷人![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @吃货小卖部:哈哈 肯定超美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:看起来不错
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好大一盤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这样才能啃的够瘾![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:让我也来销魂一个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈哈！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好香啊 一看就銷魂😋😋
:哈哈哈！魂都飞了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也喜欢这销魂排骨![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:下次我们一起来个排骨派对🎉！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看起来就好好吃！
:啃着啃着魂都飞了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我自己带饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:快来！它们等着妳来啃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好销魂![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:一排排的销魂骨![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:啃起来肯定销魂
:哈哈哈！魂都飞了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)