自从学会做羌饼，感觉自己掉进自己挖的坑，家属总是吵着要吃羌饼，说最爱的早点，可是对我这个南方人来说，发面总是控制不了，总觉得好难，每次发面的效果都不一样，还好最后成品都是棒棒脆，不白忙活一场。
家属为了吃羌饼，总是好话说尽，没办法😅
开锅一刹那，羌饼的香，轻敲表面时发出的彭彭响，刀切下去时，可以感受到的脆脆皮，真的无比治愈，一切发面揉面的痛苦全散了，要不要称二两？😊
我的配方是二杯半面粉加一小勺盐，两大勺油混合，酵母加糖和温水先激活，然后倒入混合后的面粉中搅拌至无颗粒状后，盖保鲜膜静止半小时，让时间来帮助发酵
——半小时后揉几下面图团光滑后，表面淋点油，用擀面杖排气，擀成厚长方形，再醒面半小时
——半小时后，把面团排气加擀平成薄薄的面皮，表面涂上麻油，白胡椒粉，盐，葱花，我加了一点五香粉，口感更香👌
—-把面皮从一侧往内卷起成条状，再从一头卷起成圆形后压平，再盖上盖子或保鲜膜醒面一小时
—-一小时后用擀面杖排气，轻压成厚厚的圆形，表面抹一层薄薄的水，撒上白芝麻，轻压一下
——找个扁平的锅，底部淋上一层油，移入面团，芝麻面朝上，小火慢煎至金黄色后翻面，继续煎另一面至金黄色，再翻面煎，轻轻敲一下芝麻那面，有脆脆的感觉，就差不多好了，起锅放凉切块，就可以吃了
9️⃣
最新评论 5
:感觉很香！我队友肯定喜欢这个大饼！芝麻怎么粘的这么好呀？做面包老是掉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:表面喷一点水，再轻抹上一点面粉，撒芝麻，轻按一下即可，我是参考油管小高姐的葱油大饼，只是油酥部分偷懒自己简化了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @爱旅游的sophie:好的我去看看![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:感觉我们是因为这个结缘的？羌饼真心好吃～
:对哦，我就是看了喵的制作才学的，很香，就是发面让我头疼![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)