昨天分享的黑芝麻酱今天迫不及待的拿来做蛋糕卷了
烘烤时满屋的芝麻飘香
养生黑芝麻太适合秋冬季节了
香浓细腻的黑芝麻酱搭配上松软可口的蛋糕
真是太诱人了😋
这款超级好吃又治愈的甜品和你一起分享！
🌟蛋糕配方：
鸡蛋 5个，玉米油45克、牛奶60克、低筋面粉60克
细砂糖55克、黑芝麻酱35克
🌟夹心奶油：
200克奶油+20克糖+适量黑芝麻酱
🌟制作蛋黄糊：
11✖️11的烤盘预先铺好烘培纸
1、蛋白和蛋黄分离
2、玉米油+牛奶+黑芝麻酱搅拌乳化
3、过筛加入低筋面粉，用打蛋器搅拌顺滑，加入蛋黄搅拌均匀，做好的面糊放一旁备用
4、预热烤箱至310度
🌟打蛋白：
5、打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入三分之一的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候，第二次加入糖
7、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖，打发至纹理清晰不消失，立起有弧度的小弯钩就可以了
🌟混合面糊
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里，烤约25分钟左右。
出炉后，轻摔一下烤盘，震出热气。用烘培纸盖在蛋糕上倒扣脱模，蛋糕胚再次倒扣，再撕掉烘焙纸，使蛋糕皮一面朝上，毛巾面朝下，抹上黑芝麻奶油，卷好蛋糕后放冰箱冷藏一个小时。
蛋糕卷表面按喜好装饰一下就可以享用啦😋😋
最新评论 37
:你的蛋糕卷都是那么完美
:可以自己开店了
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:高手![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:卷的形状好完美啊！
:太美味了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:弄得比外面买还要好看
:谢谢过奖了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:完美![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
又美味的蛋糕卷![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做得真的超级的棒照片也拍得好看。
:谢谢超妈鼓励，么么哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做得好美好有食欲！！Sandy太厉害了👍
:谢谢Elaine![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:黑芝麻的口味超级适合秋冬！
:哇，太吸引我了，这颜值![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:泰泰泰好看啦！
:可以吧克转换成cup, teaspoon, tablespoon吗？![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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:我看看转换一下。不过，买个电子称也是非常方便的😄
回复 @SandyJlove:也是也是，哈哈，习惯了这边的计量单位，每次我都要问Alexa，哈哈哈
:这家的蛋糕卷好看又美味![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:你的蛋糕卷簡直完美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢玲子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:颜值满分💯
:么么哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:种草种草![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:什么时候开店，我去买![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，谢谢捧场![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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