前几天做了一次蛋挞,烤好后迫不及待的尝了一口发现只是甜版鸡蛋羹……我???后来问了 @SandyJlove 和 @小紫鸢尾 才知道要放全蛋黄才会有丝滑口感,我放的是全蛋,因为不知道蛋白怎么处理,但的确全蛋口感不好,里面还有很多气孔。
这两天我又做了一次蛋挞,配料用的:牛奶、淡奶油、细砂糖、五个蛋黄,还有外面买的蛋挞皮,烤四十分钟后才开始上色,这次蛋挞烤出来更金黄,上色也明显。等放凉后咬一口巨好吃!口感绵软丝滑,奶香浓郁!
所以做甜品千万不能自己改方子,一定要按部就班的准备材料~~蛋挞是超级简单好上手的甜品、没有蛋挞皮也可以用这个方子做布丁!🍮每次少吃点哦~~
最新评论 6
:蛋挞皮在哪买呀
:附近亚超冷冻区就有
:颜色很漂亮👍👍。蛋挞液要过筛后气孔就会少一点
:嗯嗯 第二次很成功!
:不错
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