? 拔丝地瓜的甜蜜做法?
前段时间盆友生日去中餐馆吃饭，老板娘送了一份拔丝地瓜，哇！好久没次了，好好次！?
回到家自己试着做，比想象的容易很多，色泽金黄，甜香酥脆，一口接一口，我很满意！哈哈哈?
史上最简洁的食材：地瓜、白糖、橄榄油
【做法：】
1⃣️ 地瓜洗净、去皮、切块
2⃣️ 热锅倒入橄榄油，7成热时，放入地瓜炸5分钟左右，至表皮金黄，用筷子能轻松插入就说明熟了，捞出备用
3⃣️ 锅里剩一层薄薄的底油，加3-4大勺白糖，不停翻炒，直到糖融化成琥珀色，约2-3分钟
4⃣️ 倒入地瓜，快速翻炒，直到地瓜表面均匀地裹上一层糖，即可出锅，完成✅
【小tip：】
- 平时吃橄榄油比较健康。橄榄油分两种：一种用于拌沙拉，一种用于高温烹饪。推荐POMPEIAN这个牌子的橄榄油，选择for high-heat cooking/frying/baking这种做菜即可?
- 拔丝地瓜装盘之前，在盘子表面涂一层薄薄的油，可以防止糖粘在盘子上，便于清洗?
- 做完拔丝地瓜的热锅，不要马上用水冲洗，热锅里剩余的油和糖会被水溅起，很恐怖?
最后，甜食可以带来好心情，即便吃多了会发胖，我还是管不住自己的嘴?偶尔吃一次还是超满足的！?
最新评论 28
:请问在哪里买到的这个牌子的橄榄油呢？
:Walmart有卖哈?
:好棒！周末没事学着做起来?
:谢谢小鹿?找个周末试试，差不多10分钟就能搞定～快速，又好吃?
回复 @QT0919:好哒，只是大晚上看你拍的图片瞬间好饿??
:天啊啊太賢慧了！大愛拔絲地瓜！
:谢谢娘娘?～哈哈哈我也愛吃！
:超级爱这！?晴天宝宝勾起我童年回忆了！
:超级爱这！?晴天宝宝勾起我童年回忆了！
:美好的回忆呀～?甜甜的味道总能满足我们的味蕾～?
:对了 想问po 炸的时候 油放多少适合呢
:我没有放太多油，油的高度比地瓜块低一点即可，然后中间可以多翻动几次地瓜块，这样每个面都能炸透～炸个5分钟地瓜很容易熟??
回复 @QT0919:好 谢谢po
:大爱
:我也是 超爱?
:大晚上的，看的我好馋?
:?深夜福利 美食诱惑?
:刚才半夜饿了一直在找吃的 看到你发的更饿了?
:?大晚上发吃的，我好坏?来给Maggie宝宝来一份拔丝地瓜～?
回复 @QT0919:他不放心我做饭 做的速度慢不说 还没他的好吃???
:想次！好棒٩(❛ัᴗ❛ั⁎)我最近觉得我吃油盐太多?准备换橄榄油，明天去costco买~
:?橄榄油好处多多，抗氧化，保护心血管等等～?自从我知道了以后，就一直买橄榄油，感觉我年龄越大，越要注意健康生活了?
:人生苦短 能吃是福 卡路里什么的咱们先把它忘掉?
:超级对！?能吃就是福，好好享受这样幸福的滋味???