第一次做藕夹,非常成功!麻烦是麻烦了一点,偶尔做一下也能上得了台面哈哈😄
方子来源于Amanda的年夜饭特级
【食材】
猪绞肉
藕
葱花
姜蓉
鸡蛋
【准备藕】
藕去皮洗干净,切成厚度均等的薄片,不用太薄,原方子是切两刀,第一刀不切断,但是这样很难塞馅儿,这里不建议,咱们直接切片更好操作,切好浸泡在盐水里待用(防止变色)
【肉馅儿】
猪绞肉加入1把葱花,1小勺姜蓉,2大勺料酒,1大勺生抽,2大勺香油,适量盐,适量糖,适量白胡椒粉,适量淀粉
朝一个方向搅,一直搅到肉馅儿黏稠、将筷子插进去不倒就可以了(这是个累活,我搅了大概5分钟)
【藕夹】
一片藕上加适量肉馅儿,拿另一片夹住,确保每个孔里面都有肉馅儿
【面糊】
准备200g面粉,加入1个鸡蛋,250ml清水,搅拌成没有颗粒的面糊
【炸藕夹】
藕夹裹上面糊,锅里准备好油,烧到面糊滴下去能很快的浮起来就可以下入藕夹炸
炸至两面金黄捞出,准备二次复炸,复炸一分钟就🉑️
有兴趣的朋友也可以试试哦🥰~
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最新评论 4
:棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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:看起来很赞
:你也做起来