不想出去吃伤心凉粉就花几分钟做一碗开心的吧~
配方来自小高姐,我们家就两个人我把她配方减半了正好。调料我喜欢用(蒜蓉+盐+陈醋+蚝油+生抽+油辣子+香油+白糖),最后撒(花生碎+白芝麻+葱花)就好啦。
📝划重点
1. 需要用饮用水,因为淀粉水最终也没有烧开。
2. 最好用硅胶软刮刀,能更好的刮锅底。
3. 我们家电炉10档火力,我先用4档,大约3min出现糊状物,再调成2档,大概1min左右全部糊化。
4. 小高姐说要室温冷却而不要放冰箱,据说淀粉老化温度约4摄氏度,我没试过放冰箱会怎样,没经验的就老老实实室温冷却吧。
用料简单耗时短的开心凉粉,节日解腻很不错哦
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