🧂把格陵兰比目鱼排化冻后，发现蒸鱼豉油用光了，于是试用了新方法腌制鱼排，为了祛腥气，选用了宝鼎天鱼的葱姜料酒；为了有滋味，选用了李锦记的鲜味生抽；为了锁住鱼质的香嫩，选用了KADOYA 八角纯净上等麻油；为了解腻清口，院里摘了一个鲜柠檬挤汁用。
🫕将鱼排洗净、擦干水份、晾干片刻；麻油倒出的时候没有晃动，在小碟中有少许深颜色，但不是固体杂质，用筷子轻搅即溶，芝麻的香气扑鼻；把葱姜料酒、鲜味生抽、上等麻油，混合均匀刷在鱼排的两面，再放上葱和姜，腌半小左右入味，共400克的鱼不太大，准备使用在亚米网买的张小泉红韵系列压铸铝不沾炒锅蒸鱼。
🐟大火开锅后，蒸八分钟关火，再焖两分钟即可，透过玻璃锅盖，可随时观察鱼的烹饪情况，第一次用这口锅蒸鱼，效果非常好，打开盖子鲜香散开，鱼排的色泽鲜黄，鱼肉分层、味道极鲜，这三种调料非常适合蒸鱼用，柠檬汁都可忽略，尤其是麻油的作用，是色、香、味得提升。
♒️KADOYA 八角纯净上等麻油，327ml塑料瓶装，亚米网卖5.99美元，可用满💲6减💲6，价格合适、品质很好、值得购买。
🧳商品详情：精选原料、纯香持久，百分百上等纯芝麻压榨，优质工艺，让菜肴更加美味，凉拌、拌面、伴馅，多种佐食方法，营养丰富又好吃。
