昨天在渔人码头附近看到有卖珍宝蟹的，才8刀一磅，比超市便宜多了，立马买了3只回来~又大又鲜，好吃的不行。今天给大家分享一道珍宝蟹的吃法——蒜蓉粉丝蒸螃蟹。很合适过年过节做哦~（另外剩余的蟹肉可以做一份炒饭，也很好吃）
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蟹腿部分：
【准备食材】
一只珍宝蟹，粉丝，半头蒜，耗油，生抽，白糖，葱，油
【做法】
👉🏻1. 先把螃蟹蒸熟。
👉🏻2. 放凉后把蟹腿从关节折断。
👉🏻3. 用刀背轻轻敲碎蟹壳。
👉🏻4. 只保留一面蟹壳哈，另一面要放蒜蓉入味的。
👉🏻5. 依次摆放在泡好的粉丝上。（我在中间放了一点点蟹膏。
👉🏻6. 调酱：半头蒜打成蒜末，加入一点点红辣椒，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖和一勺热油，搅拌均匀。
👉🏻7. 将蒜蓉酱淋在蟹腿和粉丝上。
👉🏻8. 大火蒸8分钟，出锅撒葱花即可。
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蟹身部分：
👉🏻1. 将蟹盖打开，清理不能吃的部分后，把蟹身的肉剃出来。
👉🏻2. 炒一份鸡蛋，然后加入蟹肉和姜蒜末，中火炒香。
👉🏻3. 加入米饭，翻炒均匀后加入一勺生抽，一勺耗油和一勺醋，继续翻炒，最后加入葱末即可。可以把炒饭放入蟹壳里哦，不仅香摆盘也好看~
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⭐由于我不敢磨刀霍霍向螃蟹，主要怕它反击咬我，所以选择了最聪明（xi min)的做法——把他蒸熟然后再做菜~如果你有勇气胆子大，可以直接用🔪霍霍🦀哈，生着蒸更鲜！
