蓝莓酱到底做了什么呢？
来啦
就是它👆
蓝莓芝士蛋糕卷
本来只想用蓝莓酱来卷的
发现蓝莓酱熬的不够
就加了奶油奶酪
就刚好够卷啦😂
✨小四卷的配方
鸡蛋4个 牛奶40g 玉米油40g 低筋面粉40g 白砂糖40g
🌟夹心
奶油奶酪180g 蓝莓酱60g
细砂糖18g（我没加，喜欢甜一点的可以加）
🌿做法
蛋清蛋黄分离到两个无油无水的容器里，蛋清冷藏备用
碗中加入玉米油和牛油搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉z字搅拌至无颗粒
加入蛋黄继续z字搅拌均匀
烤箱300℉预热
取出蛋清，分3次加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋头呈小弯钩即可
取少许蛋白霜加入少的蛋黄糊中翻拌均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
11寸方盘铺上油布
将面糊从高处倒入烤盘中
震几下震出大气泡
送入烤箱300℉烤25分钟
出炉后震出热气
移至烤架撕开油布倒扣晾凉
奶油奶酪室温软化
加入蓝莓酱用打蛋器搅拌均匀
蛋糕片晾至还有余温
抹上蓝莓芝士
借助擀面杖卷起
放入冰箱冷藏30分钟定型
装饰的紫色奶油也是蓝莓酱调的哦！
那么多奶油奶酪感觉好胖
都不敢多吃
但是真的好吃
很喜欢酸酸甜甜的味道
蓝莓芝士入口即化
融合了蛋糕的松软
很香甜❤️
