过年什么样的菜既简单又有排场呢？我觉得前一晚就能制作的卤味必须拥有姓名😝好的餐厅一般会有自己的秘密配方，即使大师们公布香料配方、我们自己在家很难凑齐。然而在亚米上入了十三香粉（图5⃣️），就仿佛掌握了美味的密码 王守义 十三香 盒装 45g ，可以大胆卤一切了💕
这个卤味拼盘耗时两天：
🌟卤牛肉：牛腱子洗干净，加入生抽、葱段、姜片、生抽、老抽（极少量）、香叶、八角、花椒和十三香粉，把水加到没过牛肉后用高压锅炖一小时。放入冰箱冷藏一夜，第二天切片就可以吃啦❤️
🌟卤豆腐：一块老豆腐去水后用微波炉叮三分钟，切片后擦干。用油锅煎至两面金黄（图4⃣️）。把前一晚的卤汤过滤，放入豆腐，煮开后保持火力20分钟🔥，冰箱冷藏过夜。
🌟卤鸡蛋：鸡蛋煮熟，冲凉水后剥去蛋壳放入卤汤里，煮开和冷藏步骤同卤豆腐。
🌟调碗汁：酱油+醋+蒜末+香油，最最重要的是加一小点糖！绝对不能省～
等上菜的时候把卤蛋、卤豆腐和（剩下的）卤牛肉摆出来就可以了～牛肉片配上卤汁，五香味十足；卤蛋完全入味了，比起茶叶蛋多了一份鲜甜；卤豆腐更神奇：吸饱了汤汁，好吃极了😋
最后的最后：如果介意的话可以把牛肉、鸡蛋和豆腐在同一锅里压，这样就不用吃隔夜牛肉；但我个人觉得各种东西都卤到一锅可能会串味道…所以大家自己看哦～大不了支两个锅嘛🥳
最新评论 19
:太能幹了吧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:嗷谢谢宝宝夸奖～～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个真的方便又好吃，推荐试试❤️
:闻到香味了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢宝宝～今年继续和大家一起云过年了❤️
:👍🏻
:谢谢～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好赞，巧手喵![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢Sophie宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
有了十三香感觉味道就很正了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好棒
:谢谢喜欢～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:最喜欢卤味，看着就好香！👍请问老豆腐去水后用微波炉加热三分钟是为啥呢？
:么么哒！我觉得是为了再出一次水方便煎，因为加热完后又有好多水需要去掉（我也是看了下厨房的一个方子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
）
回复 @糖城城:不客气哒～～～期待糖宝宝的美食![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇哇下酒最佳！！
:对对对
:牛肉最香![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:卤牛肉过年必须安排！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:嗯呢今年也安排上！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)