已经是2022的第二场雪了
下雪天窝在家里 煮上一锅热滚滚的Chili🥘
真的幸福到爆棚～
材料：
🧄大蒜半头、🫑🌶青椒彩椒各一颗，🐂牛肉馅两磅，kidney bean两罐、🍅番茄块罐头一个以及自制的Chili seasoning
自制Chili seasoning：
1-2 tbsp. chili powder
1 tsp. cumin
1 tsp. dried oregano
0.5 tsp. paprika
0.25 tsp. cayenne pepper
Kosher salt适量（根据个人口味）
若干Freshly ground black pepper
做法：
1. 大蒜切碎爆香，加入肉末炒散
2. 肉沫完全炒散后，加入调好的chili seasoning、洗净切块的青椒彩椒以及番茄块罐头
3. 将各种材料翻炒均匀，中小火焖煮1-1.5小时。其间大概10-15min翻炒一次，防止糊底
4. 1-1.5小时之后，待所有食材基本软烂，加入kidney bean搅拌均匀
5. 大概在炖煮个5-10min即可
如此就可以得到一锅热乎乎软烂烂的重口chili啦
加上芝士条，利于chili自身的热度将其融化拉丝
搭配玉米薯片
看着雪景吃着chili 幸福感爆棚
Tips：
因为一般的chili powder里就含有Sweet paprika, garlic powder, cayenne pepper, onion powder, oregano and cumin等材料
所以其实只加足量的Chili Powder做调味也是可以的。
