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🧂Trader joe's Italian Bomba Hot Pepper Sauce
这款辣椒酱的主要成分是意大利卡拉布里亚辣椒碎，配上罗勒、盐和橄榄油。和市面上许多辣椒油不同，它是经过发酵的，所以更鲜，还透出一丝丝甜。它的“酸”不是因为调配时加了醋，而是在发酵过程中糖分逐渐分解后自然形成，因而更柔和。
它让我想起小时候吃小馄饨的时候常配的那种辣椒，辣度适中，却提升了食物的鲜活感，让人更开胃，也增加一些色彩的点缀。
❤️是否回购：会
🧂Trader joe’s Whole Grain Dijon mustard
这是我人生中购买的第一罐全麦芥末酱，它简直开启了我新世界的大门。因为芥末籽没有被彻底研磨，它的颗粒感被保留了下来，质地比较粗糙。我喜欢在用到美乃滋或油醋的时候加一点，吃起来多一层口感和风味。
📒小知识：其实任何一种芥末籽都可以制作全麦版，但一般来说，我们买到的都是第戎芥末。第戎芥末在制作时用酒而非醋，用棕色和黑色的芥末籽而非黄色的，所以味道更突出。
❤️是否回购：会
（9/22）
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