【脆香鸡皮】
➼把多余的鸡皮焯水，然后加入姜➕米酒➕葱，小火卤10分钟
➼铁锅小火烧热，把鸡皮丢进，慢慢鸡油就出现了~这里我开的火是电磁炉2🔥
➼将鸡油沥干以后，剩下的脆脆的鸡皮，我就简单的放了孜然，盐和辣椒面，一口下去，油就整个在嘴里爆开了，非常有满足感
【鸡油】
➼我家鸡油的用途最消耗的就是鸡汤小馄饨，给汤里来上1/4tsp，整完汤直接up，同理，煮面或者粉都是完美搭配~
➼海南鸡饭的饭，每次都会用鸡油炒下，同理，煲仔饭/蛋炒饭里也可以点一小点~
➼炒素菜/包鸡肉包子会悄悄放进面里一点儿
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