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去越南朋友家吃饭，他们给我们做了一道特色菜，叫Cha Ca，是把煎鱼加上dill/莳萝用米纸包起来沾鱼露吃，我吃得超级香！
不过做的过程挺复杂的，鱼需要用姜黄粉、姜蓉、酸奶、油、黑胡椒和粘米粉腌制，然后先进烤箱烤熟，再拿出来，下锅跟莳萝和葱一起煎。
吃的时候就夹鱼，和莳萝、花生米一起放在米纸上，卷着沾鱼露，鱼露里还加了青柠汁，配上煎鱼相得益彰。
朋友自己吃得更地道，沾那种紫色的虾酱，我试了试差点没呕出来😭😭😭最后还是老老实实沾鱼露。
这次尝鲜受到了启发，dill这种香草感觉很有意思，以后有空琢磨琢磨用来做鱼。
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最新评论 5
:很有特色的越南餐，鱼块看着很棒
:是呢，以前没在餐厅吃过。
:在当地试过白肉卷各种“杂草”，除了葱和紫苏真的一个不认识，感觉就像小孩子在花坛里摘了一堆杂草玩过家家的吃饭游戏。记得吃了两顿含杂草的菜都有蜗牛陪伴
:👍
:哇这个吃饭第一次见！学到了