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以前在巴塞罗那留学的时候，房东的厨房里就有一个Garcima的Paella锅🥘。这个品牌产自🇪🇸瓦伦西亚。一份海鲜饭的精华都在锅底部形成的脆脆一层socarrat。而且米要铺的很薄，所以家里的普通煎锅是无法做到的。
我买的这个Garcima是15英寸的直径，不锈钢材质。非常适合做6人份的海鲜饭。导热性很好，把握好火候，可以很容易的烧出socarrat. 不过，因为我们两个人，每次做海鲜饭就会剩很多，对于两三口之家，15英寸还是太大了一些。当然，如果来宴请宾客，还是够用的。
前三张图做的是纯海鲜饭。后两张是做的鸡腿肉和扇贝的。我觉得海鲜饭里最重要的一个蔬菜就是扁豆，吸收了汤汁的饭配上软糯的扁豆，那滋味叫一个美!
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