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走亲访友必备伴手礼，带甜点是我的保留节目，去年折腾的是牛牛造型豆沙包
今年就是虎皮蛋糕！
其实内部原味蛋糕卷已经做过很多次了，区别就在于外面的虎皮。虎皮的重点就是温度高，淀粉多就行。
配料：
100g蛋黄，大概6-7个鸡蛋
砂糖：25g
玉米淀粉：15g
我们先把蛋黄和蛋清分离开，来这里只用到蛋黄。加入细砂糖，之后开打蛋器高速打发，打发到蛋黄发白为止。我们加入剩余的玉米淀粉，先搅拌一下，之后再开中低速搅打。直到蛋黄拎起来，流动性不强，能够画出清晰的8字。就可以了。
接下来烤箱460度预热，把虎皮放上去，烤6分钟。 我们注意要把烤箱灯打开，观察虎皮，如果2~3分钟还没有形成虎皮的话，就说明已经失败了。这里的一个秘诀就是如果虎皮失败的话，可以增加玉米淀粉的用量，一般来说都可以成功的。
卷好基础蛋糕卷之后再包虎皮就可以啦，一个美味又充满回忆的蛋糕就完成了！
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最新评论 18
:好漂亮的虎皮啊，祝你在新的一年里虎虎生威
:这个虎皮蛋糕太适合虎年新年开年了。
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的好漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
新年快乐
:新年快乐宝贝！
:好好看，㊗️宝宝虎年大吉![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:新春快乐哦亲爱的
:厉害了！！春节快乐！🧧🐯🧧
:新春快乐！
:虎皮蛋糕好应景！ 新春快乐！
:虎年大吉！
:好漂亮的虎皮蛋糕卷![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
roxy新年快樂🎉
:新年快乐玲子！
:虽然我可能不回动手，不过先收藏它![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
:亲爱的新年快乐哇做的太好了吧
:谢谢姐姐！新年快乐哦
:跑个题，今年有了买虎皮纹/豹纹单品的借口
:搞起搞起