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昨天初一吃了一天的斋
为家人祈福增寿
今天年初二开年要开荤
难得今年买到猪手
当然要横财就手啦😆
其实这是我有史以来第三次煮猪手吧
真是手忙脚乱 不过吃得多了也知道个大概
首先猪毛真是个硬坎
镊子 刀 还有油管上学得把猪皮在热锅上烧
都是“讲就天下无敌 做就有心无力”
最后还是老办法用火枪烧
又快又干净
然后想了好久要做什么口味的
白云猪手 🙅🏻♀️太费功夫 要过多次冰水
猪脚姜 🙅🏻♀️姜味怕小朋友们不喜欢
红烧猪手 ✅ 颜色红亮 味道甜甜香香
随意做法：
1. 猪手出水洗净
2. 热油下姜片、猪手煎香
3. 倒入开水沫过猪手，放入泡发好的黄豆、卤料包、老抽、冰糖大火烧开转中小火
4. 铸铁锅1-1/2小时，汁基本收干，肉也软了。
🥜本来是要放花生的
才发现存货太少 于是换了黄豆
🍖卤料包挺好用的 增添香气
🍲3.5Qt的红番茄铸铁锅对于3磅的猪手
竟然有些力不从心
🫒一起焖的黄豆也很入味
可以捞起当做小菜 配粥配饭都🉑️
开年啦！
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最新评论 9
:哇这个太香了吧好想吃，这staub的
:铸铁锅太好看了
回复 @Seagull168:用了好多年 真是超级喜欢。就是小了一点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
人口多了 菜量也大了有点hold不住
:这个我家李先生喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你家李生太会吃了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:好正![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:发财就手![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这边是吃面![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:中华文化博大精深呀 各地的习俗都不一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)