已经记不清在饭店吃过多少次香煎黄花鱼了,外表香酥,里面嫩嫩的,那种味道很难让人忘记,今年年夜饭特别想来一盘,于是特地备了黄花鱼,香煎一下,果然吃出了饭店的味道,鱼肉很嫩,容易去骨,宝宝很爱吃。
🧨【黄花鱼】
黄花鱼是常见的海鱼之一,肉质细嫩,营养价值很高,很受欢迎。黄花鱼富含多种矿物质及维生素,可以补充蛋白、延缓衰老、防癌、增进食欲等功效。黄花鱼有可以香煎、油炸、酱焖及其他家常做法,都很好吃。
我是在 H Mart 买的Oceankist 黄花鱼,一箱3磅,有好多条,小小一条,很适合香煎。
🧨【黄花鱼清理】
黄花鱼解冻,将小黄花鱼的腹部用剪刀剪开,将鱼鳃和内脏去掉,清洗干净,去掉鱼鳞,放盘子里。
🧨【香煎黄花鱼】
因为黄花鱼是海鱼,本身味道不错,所以煎的时候我什么调料都没有加。
1⃣️锅烧热,放入食用油,待油温六、七成热时,把黄花鱼整齐摆在锅内,煎至鱼身变色定型。
2⃣️鱼身定型后,轻微翻面,继续煎至两面金黄,起锅。
🧨【口感】
很容易去骨(鱼头处用筷子跟鱼肉分开,提起鱼头,就可以很轻松的把中间的刺去掉)。去刺后两边的
鱼肉很细嫩,外酥里嫩,黄花鱼本身挺有味,非常好吃。宝宝很喜欢吃里面的嫩鱼肉。
最新评论 9
:好香
:好棒嗒这个超好吃好多年没吃到了,要去买哈馋到我了
:哈哈,赶紧买,这个质量不错
:愛黃魚,但現在的我⋯不想清理內臟~
:哈哈,你现在理解的
:最爱煎鱼!
:是的哇,很好吃
:香
:美妈get 到香味了