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今日立春按照习俗要吃春饼。
立春是二十四个节气里的第一个节气。春回大地，万物复苏，蔬菜开始发芽，因此人们常用面皮包着时令蔬菜，卷成卷做成春饼吃，取迎春之意。
薄饼制作：
1.稍热温水倒入面粉中和成光滑的面团，面要和的软一些，饧30分钟。
2.切成剂子。取两个剂子用手按扁，在一片压扁的剂子上面上涂一层油，把另一片剂子摞在涂好油的那片上方，把边缘捏紧，然后擀薄擀大。
3.锅中放少许油，待油温稍热放入面饼，小火两面烙熟
4.出锅后待稍晾凉就可以把饼揭开
和菜：
1、各种想吃的蔬菜洗净切丝，一般用韭菜、豆芽、胡萝卜。我就用了家里现有的芹菜、豆芽、胡萝卜，还泡了粉丝，木耳。
2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、芹菜、粉丝…，最后调入酱油，少许醋，盐，几滴香油出锅。
把菜放在春饼上卷起来开吃吧。还可以蘸些豆瓣酱或甜面酱。我还切了些之前酱的牛肉夹在里面，味道棒棒哒😋。今天的晚餐多了个选择，大家做起来吧，简单又美味呀！
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