華人超市買的鹹蛋黃醬， 用来做金沙蝦球，好味得不要不要的。
做法，
一 急凍冇頭大蝦，退冰去皮，用廚房紙印乾水分，用料酒，蛋白，少許鹽和胡椒粉， 醃製十分鐘。
二，醃好的蝦仁果上生粉，可以用少許油煎香
三，兩湯匙的鹹蛋黃醬加上無盐的牛油，熱鍋下，鹹蛋黃醬和牛油充分融合，再加上剛才煎香的蝦仁，攪拌均勻就可以了。
簡單又美味
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