14年的時候，去了趟台灣，很多朋友叫我一定要幫他們帶鳳梨酥，他們說台灣的鳳梨酥最好吃不過了！那時候，我的一個行李箱幾乎都是被鳳梨酥裝滿了！
回到美國，某網站的鳳梨酥，一顆掌心大小就要好多個銅板，叫人望酥興嘆呀! 而這裡的鳳梨🍍減價時才$0.99一個，這個價格便宜的！於是作為吃貨的我就自己動手做鳳梨酥！
自己做的不用擔心的防腐劑和食安問題，微微的甜度和爽口的酸度根據自己喜歡的口感做調整，而且鳳梨餡裡拉絲的口感可是市面上買的鳳梨酥怎麼都比不上的！是做過一次你就會愛上的省錢點心! 下面我來介紹一下食材：
鳳梨餡
鳳梨（約1顆）：900克
砂糖：300克
麥芽糖：80克
奶油：10克
鹽：1克
鳳梨酥皮：
低筋麵粉：150克
牛油：80克
奶粉：30克
雞蛋：1顆
糖粉：20克
鹽：1克
做法：鳳梨🍍切絲，用濾網把汁濾出，加入砂糖醃2個小時（如果出水濾出），放入鍋內煮至汁收乾；然後放入食物調理機打10秒（不要太糊），再放回鍋裏加入麥芽糖和其他剩餘的食材，繼續翻炒到鏟子上有拔絲的感覺，餡就做好了。
牛油🧈放室溫，加入鹽，糖，奶粉，扮至糖化；加入雞蛋🥚，拌勻，再加入過篩的低粉，揉勻即可。
每個鳳梨酥需要皮20克，餡17克，大家包之前分好。把餡包入皮內，搓圓，放入模具，壓平。
烤爐設定350華氏，預熱。放入焗12分鐘，取出翻面，再烤8分鐘就可以啦！（每個人烤爐的溫度不同，烤盤的質量不同都會影響烘烤的時間，因此大家應該看顏色來判斷。）
我把鳳梨酥給朋友嘗過，大家一致認為絕對是吃過的最好吃的鳳梨🍍酥了🤗🤗🤗！你們買的鳳梨酥有圖三和圖四里那種拉絲的感覺嗎？看到這，你是不是也心動了，想動手試試看了呢？
讓我們一起動手，為身邊的人做一份美味的點心，為這最美四月天更添一份美好！💕❤️
最新评论 13
:哇 太厲害了 連餡都自己做![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
看著好好吃啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:就是自己做餡才好吃😋！
:爱玛😋😋😋想吃
:好厉害哇，自己做
:炒餡花點時間，其他的就容易了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太厉害了，自己做的就是好吃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:謝謝🙏🏼我好喜歡你的曬貨！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:nice
:厉害👍
:有你不会的吗？
:讓我好好想想！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:馅料都可以看见凤梨🍍，![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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料足足的
:有空試試，絕對好吃😋![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)