上周买的丝瓜还有3根，得抓紧吃掉它了~但是我炒的丝瓜端上来一盘黑乎乎的产物，家属完全不买账~唧唧歪歪的说这都黑了，肯定是坏掉了，我吐槽说肯定是氧化了，切的时候水灵的很~这两周网上看了有的没的视频，说丝瓜炒前要先焯水(水里放点油)，捞出后放入凉水里~再炒的时候，丝瓜就会绿油油，完全不发黑~今天正好试试~
➼泡了虫草花和竹荪，这两个干货是我心头好，因为泡发就用15min就好，煮大概10-15min就非常美味了~把这两个洗干净，泡发，注意虫草花的水要一会儿用~
➼做法：
❶锅热放油，下入姜末蒜末，虫草花，竹荪和新鲜任意菇类，翻遍出香味后，倒入泡虫草花的水，大火熬煮大概10min。
❷砂锅里放入泡过水的粉丝，焯过水的丝瓜条，倒入菌菇汤。白胡椒➕耗油➕海鲜酱油调味，顶上放上枸杞➕葱花。砂锅水开后，中小火煮5-8min就完成啦~
➼砂锅锅盖摔坏了怎么办？
我一手滑就把砂锅盖子摔破了。想再买一个，结果断货了😂。非常喜欢这个砂锅大小，于是就留着一直接着用了~煮汤的时候，就用落盖煮法(落とし蓋)，这是日本煮物的一种做法，目的是为了给食材提供一个密闭空间，让食材更加入味的同时又保留汤汁~非常适合各种没有锅盖的煲类~
➼肠胃友好
丝瓜和菌类的优势就是比肉好消化，同时又食材本身味道浓郁丰富，能满足味蕾~但是本身这两种都是凉性，加入姜绒蒜头白胡椒可以稍微平衡下~
➼最近大数据给我推送了非常多吃素的各种好处(我也不知道为神马)，导致家属快变成阴阴怪了，吃荠菜包的时候，莫名的来了句，我要变成一只兔子了~我立刻get了他的信号，给他来了一大盘胡萝卜丝，哈哈哈哈，他要被我气死了~今天他吃这个煲的时候，表示非常好吃，表示如果加入点腐竹/豆结一类，应该会更好吃，嗯呢，脑补了下，可能确实不错~终于有点建设性意见了~下次准备尝试下~
感谢大家看到这里❤️~希望大家吃的美味又健康~
最新评论 4
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:这一锅配菜都是我爱的，流口水了🤤😋
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给你来个云外卖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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