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自己尝试着做了几回烧饼后，逐渐get了自己的烧饼模式~
家里的葱又成灾了，这次就来个葱花肉松的烧饼吧！
话不多说，直接上公式~
➼面饼部分(成品大概6-7个烧饼，一人吃可以直接量减半)
中筋面粉 250g
酵母3g
水 150-160g
以上材料全部混合，尽量揉，如果太粘手，就醒发一会儿再揉揉~要半发面状态，体积膨胀＜0.5倍大就可以使用啦~
➼油酥部分
热油 30g
中筋面粉 25g
热油冲进面粉，搅和均匀，无颗粒即可~这个油酥不用全部用完~
➼做法：
❶案板上撒上薄薄一层面粉，擀平面团，我觉得越薄越好，层多~
❷油酥均匀抹上，用手/刷子都可以
❸撒上葱花➕肉松➕盐，或者你想要的任意内陷(注：如果麻酱烧饼，不用做油酥，因为麻酱就是油)
❹从下往上卷起来，等分成6-7个~揉成你想要的形状，蘸上芝麻~
❺烤箱：250°C烤10分钟，然后2分钟2分钟的加时间烤，直到表面金黄酥脆，完成~
感谢大家看到这里❤️
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最新评论 17
:这个一定要学起来
:谢谢亲支持![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太🉑️了！
:超棒的总结啊！学起来！
:原来油酥只要这么简单！
:嗯呢 对的~手抓饼也是它~千层椒盐神马的都是它
:哇，闻到香味过来了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，太馋人了🤤
:哈哈哈~超级简单，就是那种糊弄糊弄也不难吃类![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:油酥+葱花+肉松！馋死我![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
你这个酥皮做得太漂亮了，我这种手残只会用手抓饼做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小鱼每天都很困:哈哈哈哈 周三去超市囤货后来一直觉得好像忘了什么，但是也想不起来了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
刚才一说手抓饼突然想到就是这个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
亲有什么好吃的手抓饼配方么，我每次都烙的邦邦硬![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:啊 我终于想起来我忘了买什么了 我就是忘了买手抓饼了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
市售手抓饼直接来点葱花肉松卷吧卷吧 我觉得应该更好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇太牛了这个我会很喜欢的组合！我要试一试谢谢亲爱的分享
:感觉可以再来点沙拉酱之类的(还没琢磨明白这块)~感觉肉松稍微湿一点的会更好吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)