之前给同事们制作了一些Red Velvet巧克力曲奇，多出的曲奇给儿子尝了一下他就喜欢上了，我想大概就是他喜欢巧克力曲奇而已吧🤣。这个Red Velvet巧克力曲奇在网上学来的，但我自己做了微微的调整，在这里跟小伙伴们分享一下。
《材料》
- 196g 多用途面粉
- 21g 不加糖的可可粉
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 115g 无盐黄油（室温软化）
- 140g 红糖
- 40g 砂糖
- 1个 大鸡蛋（室温）
- 1汤匙 牛奶
- 2茶匙 纯香草精
- 红色食用色素
- 180g 黑巧克力粒
《步骤》
1. 把面粉和可可粉过筛到一个大碗里，加入小苏打和盐搅匀后搁置一旁备用（图1⃣️）。
2. 使用手持式搅拌机，将软化的黄油高速搅拌至奶油状，大约 1 分钟（图2⃣️）。接着加入红糖和砂糖再搅拌至混合并呈奶油状，大约 1 分半钟左右（糖跟黄油均匀混合一体）。
3. 打入鸡蛋、牛奶和香草精，再加入食用色素并搅拌均匀 （图3⃣️）。
4. 将干料（面粉，可可粉，小苏打和盐）倒入，把搅拌机速度调低，慢慢搅拌，直到形成非常柔软的面团。 如果你想让面团变得更亮，可以加入更多的红色食用色素来达到喜欢的色调（我倒进了不少😅😅）。低速搅拌时加入黑巧克力粒。 这时的面团非常的粘（图4⃣️）。
5。我将面团用保鲜纸裹成一块砖🧱的形状，放到冰箱里一晚，图5⃣️是冰了一晚的面团。
6. 第二天将烤箱预热至 350°F (177°C)，在两张大烤盘上铺上烘培用的纸备用。用勺子舀出小戳面团并撮滚成一个球。 在每个烤盘上放 20个小球（图6⃣️），每盘烘烤 13 分钟。如果想再美观点，可以在热曲奇的顶部放上一些巧克力粒。
刚出炉的Red Velvet巧克力曲奇扒开还看到里面的融化中的黑巧克力（图7⃣️）。等曲奇的温度凉下来后就把它们包装第二天给儿子拿去生日派对跟他的朋友们分享🤗。
