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夏日嘉年華｜説説我家那些能吃的花花草草！

這一篇是我「夏日嘉年華」這個主題的最後一篇，我家的很多品種的月季還在綻放，大麗花也迎來了她的盛花期⋯⋯到底是用哪些美麗綻放的花朵來做嘉年華主題的完結篇，我糾結了好久，最後決定把我家這些不起眼的，但對於我這個吃貨卻非常重要的花花草草來做個完結，讓我對她們也算是有個交代吧⋯⋯否則她們該怪我只在吃的時候想起她們😂。

1️⃣，首先介紹的是菊花腦，從初春到仲夏，采她的嫩芽和嫩葉，煮一碗菊花腦雞蛋湯，是防暑清熱的佳品，也解了不少南京人的思鄉情懷。在萬物凋零的深秋，她的小黃花依然在寒風中凜霜開放……

2⃣️，接下來是大家熟悉的韭菜了，韭菜炒雞蛋，韭菜豬肉餃子🥟，韭菜盒子……我想大家或許有更多的韭菜入菜的食譜吧⋯⋯

3⃣️，這個是我隆重介紹的，泰國青檸檬（Kaffir lime）。我家種有檸檬和青檸檬，但泰國青檸檬卻是我做泰式酸辣湯-冬蔭功湯比不可少的香味來源之一。青檸檬葉子獨特的香氣是青檸皮不可替代的，冬陰功的酸就是用青檸汁調出來的，一碗冬陰功湯，兩碗米飯🍚下肚不成問題！

4⃣️，泰國九層塔是我用來做越南河粉（PHO）的。煲了幾個小時的湯底來做PHO，少了泰國九層塔就不完美了，不是嗎？！

5⃣️，金銀花！她的花成對生長，花瓣先是白色，再慢慢轉成黃色。她清晨和黃昏開花，開花時散發濃濃的香氣，那種清香讓我捨不得關上窗戶。她的藥用價值很高，是清熱解毒的良藥。如果你下採摘她的花來泡金銀花茶，最好在清晨或旁晚她準備開放之前，這樣的藥用價值最好。新鮮的金銀花茶，有著一股清香。

6⃣️，斑蘭葉是很多東南亞甜品必不可少的食材，今年是我種她的第二年，今年夏天應該可以用她來做一些甜品了😋。

7⃣️，迷迭香是常見的香料。迷迭香烤土豆，迷迭香土豆泥，迷迭香烤羊排……我最經常用她來烤酸麵包，加了迷迭香的酸麵包別有一股清香。

8⃣️，九層塔和薄荷是菜園裏必不可少的。越南春卷里加入這兩個香料，滿口春天的味道！大家知道我家種了很多西紅柿🍅，九層塔是自製披薩🍕醬必不可少的材料，而且需要很多的量。再說薄荷，夏天後院有了她，驅蚊就少了煩惱了。

9⃣️，鼠尾草和百里香也是西餐常用的香料。我通常在烤雞時用到她們。新鮮的香料讓你在下廚時更添一份樂趣和滿足感。

大家看著我介紹的這些不起眼的花花草草在我親手烹飪的這些菜品里起到的不可忽視的作用，是否也同意我該留一個篇幅給她們呢？如果你們還想看我家的幾十種盛開的大麗花和月季，如果君君下個月再出一個關於花園的主題，我就把我家花園里的其他漂亮的花朵帶給大家欣賞吧！

2022-07-30 发布

最新评论 8

我比较黑

:请问菊花脑种子再哪里买的？

2022-07-31

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天使的眼泪

:赞👍

2022-07-31

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HonghongS

:哪里买的韭菜苗好想念哇～

2022-07-30

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开心豆

:好厉害，我就不知道菊花脑，可见我不是南京人。泰国青柠檬，曾经在中国超市有老外问我，有没有新鲜的泰国青柠檬，我帮网上查询了一下只有干的，她们都不愿意要，要找新鲜的，让我印象非常深刻，但重来没有去研究过这些，主要没有研发过外国菜。哈哈。孤陋寡闻，除了金银花、薄荷、迷迭香了解一点，但都还没有使用用过了，佩服佩服。谢谢分享，跟着你开始实践实践，感觉好健康的生活方式。