洛杉矶有一家非常不起眼的老店，它位于El Monte, 开了已经超过数10年了，它家以海防白切鸡为名，菜单也很简单，就是鸡，白切鸡，鸡粉，鸡饭，鸡胗。
洛杉矶也有几家有名的鸡饭，比如位于valley的Savoy Kitchen，但是这家海防鸡粉更算是洛杉矶老食客心中的"秘密花园"。
我以前发现这家店也是一个上海"老克拉"姐姐带我去，她说这是在洛杉矶吃到的最接近上海白斩鸡🐔的。
越南的北越以鸡粉和牛肉粉出名，而海防又是鸡粉的发源地。
它家的鸡皮脆柔嫩，是正宗的走地鸡。切开的鸡你能看见骨头里面还有血丝。肉白皮黄，沾一点他们家独特的蘸料那真是咸香鲜辣，不吃辣的可以要老板不加辣，
他们家的姜末料特别有特点，第一口你更本吃不出是姜，酸酸甜甜甚是好吃。
它家的鸡粉看上去平平无奇，汤清肉白，淡淡的黄色的鸡油让你一口回到小时候喝鸡汤的感觉，你可以选鸡块或者鸡丝更或是光粉，它的汤不会有"king of flavor"的MSG口感，算是很良心的。尝一口粉，清香溜顺；檬粉弹牙，汤汁入味，而汤水经熬煮多时，散发幽幽鸡汤氤氲，甜而不腻。特别适合冬夏时令。吃完饭再来口他家的越南冰咖啡，浓郁的咖啡香淡淡的苦味，在唇齿之间游荡一圈又荡漾起回甘的甜。这也许就是食物的美妙碰撞。
📍海防鸡粉:10990 Lower Azusa Rd UNIT 2, El Monte, CA 91731
📍它家每周四休息，别白跑一趟
📍喜欢喝原汁汤头的朋友请起早，他家9点开店，去尝一下第一碗鸡粉你就知道为什么爱吃粉的老饕都喜欢早起嗦粉了。
最新评论 3
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇 下次过去试试！
:多加姜末![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我每次吃老板一瓶姜末![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)