"磅蛋糕是属于蛋糕三大类中面糊类蛋糕里极具代表性的一种，基本上在制作时采用固体油脂，利用其打发后包裹空气之特性，使糕体面糊加热后易膨胀，产生松软之质感，为避免其高油脂导致油水分离，配方内的乳化剂不可或缺，在传统上磅蛋糕指的是用各重一磅的面粉、油脂、食糖和鸡蛋制成的蛋糕。"
這款在whole food買的磅蛋糕，沒有傳統磅蛋糕的好甜的味道，配合檸檬口味，比較清爽。但不適宜吃太多，我一次只可以吃半塊。
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