这是一道特别简单的家常菜,基本上只是体力活炒炒炒~
牛肉推荐用牛排或者牛仔骨上面的肉,去了血水之后炒
其他部位的可能需要翻炒久一些,容易老(除非火特别大)
我用的牛肉用的是short rib上剔下来的
Costco 来的
一般这种韩式牛仔骨泡血水之后肉就很容易掉下来
索性就剔下来炒肉了
骨头用来熬个汤
✅刚开始的简单调味:
泡完血水后挤干
加入料酒,盐,黑胡椒,抓一下
然后撒一点点生粉(玉米淀粉,红薯淀粉等一样的)抓一下
腌制20分钟左右
✅锅里入油,中火
加入蒜粒,可以拍一些裂开来,但不需要切成片
熬出蒜香,大概到蒜开始变色左右
再下去容易糊
✅加入牛肉粒翻炒,上色后加入葱和虎皮椒
推荐weee上的薄皮虎皮椒
加入洋葱粒
一直翻炒至羊肉变色,加入生抽调味
❤️是可以用勺子挖来吃的下饭菜哟~
么么哒😘
2/10