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一堆南瓜萬聖節又要來臨囉⋯⋯就想到煮個金瓜米粉，現在買的南瓜都很甜真不錯。
食材：南瓜 、 米 粉 、香菇、 小蝦米 、高麗菜、五花肉 、蒜、油蔥酥 或紅蔥頭、 醬油 、白 胡椒 粉 、鹽巴 。
作法：
1.熱鍋下油，爆香蒜頭，加入小蝦米和香菇，炒出香氣
加入肉絲，炒至變白，下適量的醬油、鹽巴，拌炒一下。
2. 米粉熱水川燙至熟，撈起瀝乾備用。
3. 放入南瓜倒入水，蓋過轉中火悶熟，南瓜悶熟後加入高麗菜、紅蔥酥拌炒一下。
4. 放轉中大火，放入燙好的米粉，把全部材料炒均勻，把米粉炒至乾，在試一下味道最後加入胡椒粉炒一下，起鍋囉😋
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