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在大乡下要吃一碗炒米粉真的没有那么容易，一碗米粉费时三小时！😄
炒米粉加肉燥，才是我熟悉的菜市场味道。
从肉燥开始做；炸油葱酥、切肉丁、炖煮….。
肉燥做好炒米粉就很快了。
煮开一锅水加少许盐、油，放入米粉煮约1-2分钟（看米粉品牌），米粉不要煮透约8-9分，沥除水份后盖上锅盖闷着备用。
蔬菜：
高丽菜丝
红萝卜丝
蒜瓣
葱段
韭菜段
酱油、味精、白胡椒粉、少许盐
油
做法：
热锅加油爆香蒜瓣、葱段（白），放入红萝卜丝、高丽菜丝翻炒加入酱油、少许水、味精、白胡椒粉尝试味道可以后加入米粉、葱段（绿）韭菜段翻拌均匀。
装盘淋上肉燥。完成✅
吃到这一碗炒米粉从备料到完成，花3个小时！好累。😄
炒米粉加肉燥比直接炒肉片更香，肉燥完成后下次要吃炒米粉还是米糕、拌面…就容易多了。
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