前些日子在 99 大华超级市场,买了袋泰源绍兴梅甘菜,当时促销价格是 0.99 美元,净含量为 350 克,采用了古法制造,以及特殊的酿造工艺,可搭配任意食材。
原料主要成分有:芥菜、盐,含的防腐剂为安息香酸,热量是 275 卡路里,需冷藏储存,保质期一年,介绍的食用方法是:用清水浸泡一至二小时后即可。
第一次买这种梅甘菜,打开后外观颜色深,有包裹好的三把,特殊气味很浓郁,准备做梅菜扣肉,冰箱里有块肥些的冻牛肉,打算尝试下代替猪肉烹饪的味道。
下面说说具体的烹饪过程:
牛肉焯水洗净后切成片,两面刷蜂蜜和老抽,腌制半小时左右,用小火煎熟,盛出码放在碗底;
热锅中倒植物油,放姜、蒜、葱炒香,倒入浸泡好,并沥干、切碎的梅甘菜,翻炒均匀盛出,铺在牛肉上压实;
又添了些嫩笋,合上锅盖大火蒸三十分钟,做好的梅菜扣牛肉,香气四溢、咸鲜可口,搭配杂粮包和花卷非常好吃。
最新评论 11
:亲爱的,是“梅干菜”,还是另一种菜
:情况是这样的:如果看到了是 “梅干菜”不会买 因为要出远门 不想吃肥肉但写的是 “梅甘菜 ” 想着尝尝吧 那么便宜还 等打开仔细一看应该是同种效果 味道稍微淡点儿
回复 @吉祥的小喵:哈哈哈😆原来如此!一字之差,营销奇材啊!
:好有食欲啊😋我吃过梅菜猪肉,真还没试过梅菜牛肉哦,好搭配👍改天我也试试看😋
回复 @我爱笑咪咪吖:那可以试下 挑肥点儿的 因为蒸的时候 梅菜和笋也是需要油润泽的 不会柴
回复 @吉祥的小喵:嗯嗯,是的,一般炖牛肉都是放一点红糖或者冰糖来提鲜,咸中带甜,我最喜欢了😋