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听听这个名字就是完美的搭配，属蚂蚁的小伙伴绝对不能错过，配方如下：
🔹面团：高筋面粉200克，糖25克，牛奶40克，淡奶油50克，水30克，酵母3克，全蛋液20克，黄油15克，盐1.5克
🔹酥皮：黄油25克，全蛋液10克，糖20克，奶粉11克，低筋面粉40克
🔹红豆馅 搓每个15克的圆球放入冰箱冷藏备用
🔹做法：
1⃣️将面团中除了黄油以外的所有材料搅拌成团，盖布静置30分钟后以中速搅拌至粗膜，再加入黄油搅拌至手套膜后发酵1小时
2⃣️等待发酵时准备酥皮，打发黄油和糖，分2次加入蛋液打发（每次蛋液要被黄油吸收后再加第二次），最后筛入低筋面粉和奶粉用刮刀拌匀至五干粉，装入保鲜袋放冰箱冷藏备用
3⃣️取出面团拍拍，排气，分割出10个小面团（大约38克）滚圆，静置15分钟，包入红豆馅
4⃣️酥皮分成10克的圆球，夹在保鲜膜中擀成薄片，取出盖在包好的面团上（用刮刀压出线条，做成港式，也可不压线条就是台式，自然裂开）
5⃣️第二轮发酵45分钟后，刷蛋黄液，送入预热好的烤箱356度烤20分钟
酥脆的外皮，甜香软的内馅，三两口就可消灭一个🤣
@小小名儿 请你“视”吃
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