离家这么久,好久没吃过妈妈做饭饭菜了,早就想吃韭菜盒子🥟,今天终于‼️安排上了!自己一个人从和面,剁馅,干皮,包韭菜盒子,下锅煎,自己一个人完成✅,不知不觉一下午就过去了,虽然样子不是那么漂亮,但是口感绝了👍小时候的味道。一口气干了三个😅😅😅累的腰已经不是自己的了……
主要食材:
面粉
韭菜
鸡蛋🥚
也可以放一些粉丝和虾仁🍤自己决定
馅的做法就是鸡蛋加盐搅拌均匀,倒入热油锅炒碎,倒入切好的韭菜中,⚠️韭菜控干水分切碎,加入一勺食用油控制水分。然后加入,盐,蚝油,鸡精,香油,自己调不好的可以一边尝一边调就好。可以咸一点,因为和面皮一起吃会正合适。
面皮做法主要注意的是用温水和面,放点酵母,柔的差不多时候醒面一会,然后就开始包就好啦!我包的手艺还需要练,不会太会包。
包好后下油锅煎制两面金黄就好了,注意用小火不要火🔥大,要不外面糊里面没有熟。