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最近喜欢吃腐竹，煎一煎再配肉片焖超级香
做法
1. 三根腐竹隔夜泡发。
2. 一个鸡蛋+1tbsp淀粉，拌匀倒入切段的腐竹。
3. 中大火煎至金黄，盛出备用。
4. 锅留底油，五花肉/猪肉片爆香，再放葱姜蒜干辣椒炒香，加入彩椒块，炒至断生。
5. 腐竹回锅，炒匀调味；生抽+盐+蚝油+老抽，翻炒后再加一点水闷2-3min。
6. 水淀粉勾薄芡，撒葱段出锅！
注意
1. 腐竹需要中大火煎，小火容易吸很多油。
2. 配菜放木耳甜豆都很好。
3. 从漠用红葱头比一般小葱浓郁。
4. 不放肉做纯素的也很好吃，纯素的加一些蟹味菇/海鲜菇更香。
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