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牛油果油含有有益于心脏健康的油酸，单不饱和脂肪酸，还是一种不错的叶黄素来源，叶黄素是一种天然存在于眼部的类胡萝卜素，它具有抗氧化作用，对眼睛健康有益。
这款为纯牛油果油，是我长期回购的最爱烹饪油之一，产地为：墨西哥和肯尼亚，以前是玻璃瓶灌装，可惜现在变成塑料瓶的了。在Costco和亚马逊上都能买到，亚马逊的售价比Costco稍微贵一些。
牛油果油的烟点可达271摄氏度，非常适合用来做高温烹饪，煎炒熘炸都可以。冷压初榨牛油果油的冒烟点较低，为190-204摄氏度。大家在购买时注意分清这二者的区别。
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