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自從搬到美食沙漠後，很多食物都得自己動手做，手殘人無人帶著做包子，但又很想吃包子，只好瞎子摸象自己動手做做看👀
（話說北方人手藝也太強了吧，包子好難做🤯）
前面三次都是有點狗血，包子無法順利封口，湯汁流出來、料太少、料不好吃、皮太厚、包子形狀不規則都遇到了，皮也是發的不好看，浪費了我的精力和材料。
第四次勉強封住口但是收邊不夠漂亮、皮也沒有發的很美，能夠做出白白胖胖鬆軟光亮包子的人受我一拜！不知道有什麼食譜可以推薦分享或者小撇步？
使用了以下食譜
605克麵粉
5克酵母
350克溫水
以上全部材料混合均勻後，靜置5分鐘，把麵糰揉至光滑後，分成同等份十二個。把做好的餡料放入兩大匙然後收口。放置30分鐘左右發酵，把火打開蒸汽出來時開始蒸20分鐘左右就可出鍋。
餡料則是豬絞肉加上蔥薑花椒水、醬油、鹽、糖、蠔油等，我還加上木耳、高麗菜等。混合均勻後一直攪拌到有黏性備用。
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最新评论 29
:这卖相可以的～～自家做的包子不会很白（我觉得看面粉），面里没有大的气孔、皮子喧软没有烫面一样的感觉，就很好了～蒸之前放30分钟馅料真的不会出水把底部面皮浸软么![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @你是我的小蘋果:我做得还没你这个好看![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
馅料冻了更容易出水（冰晶析出），那就要化得足够慢或者皮子足够吸汁才好～你多看视频，手法比较容易学到（不过我觉得现在的包子看上去已经很棒了！）
:謝謝兔兔～我就在想是不是麵粉的問題，但是好像也不是，所以最近正在研究中![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
最後發酵不會耶！面皮可以鎖住水份，扒開時裡面都是滿滿的湯汁
:肉馅冷藏半小时后会比较好包
:謝謝寶寶呀 下次試試看💕💕🥰
:做成这样已经超级棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我在🍠上有看见把饺子变成包子的包法，亲爱的可以去看看
:謝謝甜甜，我去找找看🥰🥰
:做的很好了，我连馒头都不会![[叹气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_tanqi@2x.png?v=1)
:我太愛麵食了 這邊除了越南河粉，其他都好難吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太谦虚了 我觉得看图已经很成功了😋
:謝謝親愛的鼓勵！還是有些不足，繼續努力💪
:收不了口都是因為我們太貪心，想給大家吃最飽滿的餡料！
:這樣講也沒錯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你这也不也是白白胖胖的吗？好久没吃了，看馋了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:我的好像沒有白嫩嫩光亮感，妳做的饅頭就真的超美！
:我也经常收不了口 你做的比我好多了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:收口真的是一大挑戰，現在收口都緊張兮兮的很怕又失誤了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:包子太难了！！
:真的！會做麵食的真的手藝太強了
:很棒👍🏻
:謝謝親愛的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @你是我的小蘋果:想吃包子了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:已经做得很好看啦～
:謝謝你的打氣![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:馅儿好足![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:這次餡料包足了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)