家乡离住处200米的地方有一家重庆毛哥老鸭汤餐馆，招牌就是毛哥酸萝卜老鸭汤。我们一般都是冬天中午一家子去点一锅，然后再加点喜欢的配菜，整成火锅的样子，热热火火搓一顿，吃不完的再打包带回家。连吃带打包基本100块钱左右搞定。味道好价格还便宜，很是受居民们欢迎，常常满座。
可惜来美国几年再没能吃到老鸭汤，一是这边鸭子不太常见，二是没有酸萝卜也做不出那个味道，一到冬天好生想念那个酸爽味道哦。
一个月前村里中超组织了一次团购，居然是团购冰鲜整鸭！机会难得，当时想着弄个啤酒鸭吃吃也不错就团了一个，拿货的时候顺便麻烦师傅给剁成了大块，回家就冻了起来。结果前段时间又在亚米发现了正宗毛哥酸萝卜老鸭汤炖料，有鸭子有老鸭汤炖料，这不齐活了嘛！
有了这包炖料，毛哥酸萝卜老鸭汤的做法就非常简单了：
🌟主料：
3-4斤左右的鸭子一只（可斩成小块，其实如果锅够大，也可整只鸭直接炖）
毛哥老鸭汤一包350克
辅料：
姜适量
花椒几颗（没有不放也不影响）
🌟做法步骤：
1.鸭肉剁块，焯水去腥，捞出洗净待用。
2.鸭肉放入炖锅里，加入清水淹没鸭肉，再放入整包毛哥老鸭汤调料、适量姜片、几粒花椒。
3.大火烧开后转小火炖两个小时，完成。
4.出锅之前可以加喜欢的蔬菜，笋子、金针菇、黄瓜、海带啥的都行，喜欢香菜可以加香菜，还可以加米粉也很好吃。我加了粉丝、蘑菇和豌豆尖，简直鲜掉眉毛啊！
Tips：
建议一包分2次用，或者多加一些水，不然汤可能会偏咸哦！
这款老鸭汤炖料就是“毛家”品牌出品，做出来的汤酸爽解腻，鸭肉软糯入味，真的是非常正宗！我吃了整整两大碗米饭，太过瘾啦！
