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做馒头 我一般晚上发面
第二天就可以做馒头了
先把发面过程记录一下
✅温水加入盆里
我用的 YAMI 亚米 买的张小泉的盆
大小 用来和面特别合适
✅加糖化开之后 加酵母（图三）
美超买的 沃尔玛 Costco都有
糖的作用是催化剂 不会让馒头变甜的 不加糖也可以
✅等酵母 化开之后（可以闻到酵母的味道）加面粉
先用筷子搅 然后上手
我没有量 差不多就是 加面加水的过程
活好之后 应该三光
面光 手光 盆光
🔔嫌麻烦的 可以用厨师机 或者和面机代劳
✅加到小熊和面机里面恒温发酵
这个小熊和面机 我做面包的时候用它和面
因为我不喜欢用手弄 那种非常软湿的面团
但馒头这类 我习惯自己手动和面
现在冷（今天还暴风雪呢）需要放到和面机里面恒温醒面
如果只放在室内 天冷 一晚上发不起来（我试过的）
对了 先往小熊和面机里面撒一点干面粉
这样方便取出来的时候 不沾底
好啦 等明天看一下发面的效果吧
最近米价格涨得哟
还是用面食补充一下吧
面粉是美超买的 最便宜的中筋面粉（all purpose）
面粉比大米便宜多了
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最新评论 25
:哇哇做的好漂亮，面食是我软肋🤣
:谢谢 我只会做这些 面包蛋糕我不行
:第三步在这里网页链接>> 水光肌馒头 出炉啦（3） by 低等袋鼠 - 北美省钱快报
:第二步 在这里网页链接>> 水光肌馒头 养成记（2） by 低等袋鼠 - 北美省钱快报
:这馒头漂亮！“水光肌”用在这里真是太贴切了！怎么做到的？太厉害👍🏻了！
:谢谢 这是第一步 还有另外两步 一会我把链接post一下
:你也太厉害了，这个馒头做得简直太棒了
:谢谢 今天继续直播 哈哈
:馒头做的真好
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
面发好了 馒头就做得好
:看这馒头照片被种草和面机了，面包机和面不是恒温![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @miva:网页链接>> 水光肌馒头 养成记（2） by 低等袋鼠 - 北美省钱快报 第二篇新鲜出炉
:恒温醒面 好像有的烤箱也有这个功能的。和面机不是最关键的 我用和面机是因为这边冬天晚上室内太冷啦 今天继续直播 揉面 这才是最关键的
:还没说怎么水光肌的呢，我们家做的馒头表面总是没那么光滑![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @低等袋鼠:看到了，太详细了，学习了，你好棒啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
:哈哈 先别急啊 今天出续集 重点就来了
:这馒头做的超级无敌好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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