这次遇到超级大只的羊肚菌,羊肚菌还是新鲜野生的好吃😋,菌味非常重,口感好,这次买的羊肚菌比较干净,几乎没有什么沙,随便洗几次就行了,老外应该清理干净。以前在微信群买的虽然便宜但巨脏超多沙,要清洗十多次。现在才知道药材店那种干羊肚菌其实是人工种植,味道没有那么清香,营养价值肯定也不如野生的。还是喜欢吃野生的。羊肚菌可以清炒或者煲汤,都不错。
羊肚菌的功效不需要科普了,食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,一直被作为人体营养的高级补品。
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