今天下雨天 特别想吃烧烤 又不想出门 所以决定自己安排！牛肉是costco买的beef chunk prime。
- 牛肉切的时候肥瘦分开
- 瘦肉部分 放2勺黑胡椒 3勺生抽 1-2g 小苏打 这是嫩肉的关键～ 抓拌均匀后表面倒一层油锁住水分 腌制30分钟
- 穿串的时候肥瘦相间的串 可以加点青椒 解腻～
- 烤串的时候不需要刷油了 因为之前腌肉的时候已经放了不少油～
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最新评论 5
: 想让肉更嫩一些，也可以用蛋清![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
想让肉更嫩一些，也可以用蛋清![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 是的是的 我是加了小苏打～ 是的是的 我是加了小苏打～
: 鸡蛋清更天然～ 鸡蛋清更天然～
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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