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每年立春，我都会做春饼，吃着舒服，也算是迎接春天的方式。家里人都爱吃，所以一锅春饼、一盘合菜、一碗小米粥，年年少不了。
春饼：薄软又筋道
春饼关键是擀薄、烙透，让它能鼓泡、撕开。
材料（8张左右）：
• 中筋面粉 300克
• 温水 150毫升左右
• 盐 少许
• 食用油 适量
做法：
1. 中筋面粉加少许盐，温水和面，揉光滑后醒30分钟。
2. 分小剂子，刷油后两片叠一起擀薄。
3. 平底锅中小火烙至鼓泡、微黄，撕开就是两张薄饼。
小贴士： 擀得越薄，烙得越软，吃起来才好。
炒合菜：春饼的灵魂搭档
我喜欢用豆芽、韭菜、胡萝卜丝和鸡蛋简单翻炒，调点盐、酱油，清爽又好吃，卷饼里刚刚好。
南瓜山梨小米粥：暖胃收尾
小米加南瓜煮浓稠，最后放点山梨丁，微甜不腻，喝一口，整个人都暖了。
这样一顿，简单又满足。你们家立春吃什么？
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最新评论 12
:春饼我超爱啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我也做春卷了，一家人吃的很开心，你这个合菜炒的真有食欲呀
:手艺太好了吧！好薄！比店里卖的还要好！
:谢谢亲爱滴
:做得太好了
:谢谢亲爱滴
:看着太诱人啦🤤😋
:谢谢❤️
:哇，你做得太专业了
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:赞👍
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