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菠菜是很万能的蔬菜了！菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。最近下馆子油腻的东西吃太多，在家就做个凉拌菠菜清清肠胃吧~~
1. 沸水焯菠菜，水中可放一勺盐和几滴油。我这次买的是baby spinach, 更嫩一些，焯30秒就可以捞上来了。菠菜最好要焯过之后吃，去除草酸。
2. 捞出来以后，把水分挤压出来，越干越好。
3. 撒上配好的调料：一勺生抽，半勺耗油，一丢丢水。（其实可以加半勺白糖，但是我不想吃就没加）
4. 最后加一点点香油，这是灵魂！再撒芝麻，拌开就可以啦！
偶尔吃点这样清淡的蔬菜，对我们的胃是很有好处的！
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