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在这边想吃到真正“游水”的鱼真的不容易，大部分时候买到的都是冰鲜鱼。而冰鲜鱼最大的挑战，不是不会做，而是那个挥之不去的“鱼腥味” 😅
所以我现在基本都会先把鱼煎一下。把鱼慢慢煎到两面金黄，那个香味一出来，腥味已经先少了一大半。
网上一直都有人教：“先抹盐，再慢火煎，鱼皮就不会破。”
结果我试了无数次——鱼皮还是照样破 😂
后来想通了，算了，卖相这种东西，有时候真的随缘。只要味道好，白饭照样能多吃两碗。
这次把鱼煎香之后，加了酱油和一点水焖煮。刚好家里的紫苏最近长了不少，虽然叶子还不算大，但已经很有香气，于是顺手摘了一把自己种的有机紫苏一起焖。
没想到味道特别搭。紫苏那种淡淡的清香，把鱼的腥味压得很好，焖出来的鱼不但完全不腥，还多了一种很特别的香味。
最危险的是那个酱汁。拿来拌饭真的太下饭了，本来只想吃一碗，最后默默又添饭 😂🍚
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最新评论 2
: 真棒的紫苏呀 真棒的紫苏呀
: 哈哈，谢谢，这几天下雨多，长得老快了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
哈哈，谢谢，这几天下雨多，长得老快了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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