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吃过最嫩的鸭腿
我…真的不好意思说我做的是法式油封鸭…😂但我确实腌制了12+小时 然后低温鸭油封慢煮了16小时（我也不知道为啥腿骨没断）
就是铸铁锅煎的时候我忘记看状态了有点焦（但我觉得皮脆带焦好好吃啊！）
鸭肉真的超级超级嫩而且特别特别入味也没有很咸，做了柳橙汁风味的酱汁配着吃好棒啊
鸭油煎的日本紫薯皮脆里糯还带甜，下次还要做！！！
做的香料盐，感觉以后做其他菜也能用。
想做法式油封鸭的原因很简单，因为在温哥华吃到了难吃到爆炸的………所以想要自己做，正好过了一年自己做了一下事实证明确实是那家店太难吃了。
下次很想挑战自己做个泰式油封鸭的方子！！！！腌料做成泰式风味！！想想都很兴奋！！！！！！
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最新评论 8
:试试
:我也想做嘿嘿 老师
:不难诶！！网上有菜谱哒搜duck confit
回复 @Mian食记者:好哒！
:太赞了 写essay的我很饿…
:赶紧分享做法～😉
:之前做了油封五花肉，可能下手太重或者封太久了，好咸😂😂
:一般大量粗盐腌12小时就很够了，然后盐一定要洗掉再做后续步骤