每到中秋节前后，中超才开始进蛋黄酥，但是最近真的好馋，翻了翻食谱发现了puff pastry这个神器，趁着周末去超市买齐了所有材料
⭐材料⭐
Puff pastry - 酥皮神器！美超的冰柜都有
冰冻咸蛋黄&白莲蓉&肉松&黑芝麻 - 中超都可以买到，内陷就是自己喜欢什么放什么，还可以放麻薯、紫薯等
蛋黄 - 鸡蛋只用蛋黄，蛋白留着炒菜
⭐做法⭐
网上用puff pastry做蛋黄酥的方子灰常多，以烘焙小白的角度来看，基本都差不多啦，下面是小小的心得～
1、puff pastry室温解冻后最好切成8-9等份，我这次切了6份真的个头有点大...
2、咸蛋黄用烤箱烤到微微出油，我这次烤的程度不够，吃起来还是有点硬
3、内陷可以放自己喜欢的任何东西。我这次用了白莲蓉和肉松，就把这俩和蛋黄团到一起揉一揉就好
4、puff pastry擀一下，然后把上面团好的内陷包起来，这步新手随便包就行，只要不破即可，丑的部分压到下面，烤后完全看不出来！
5、表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，然后扔烤箱烤20-30分钟。这部分具体时间要看自家的烤箱，烤到表面是美丽的金黄色就可以了
最后的成品如图，作为第一次尝试真的很满意啦！外观没啥大问题，蛋黄未来再改进一下，各位厨神有啥蛋黄出油出啥的tips求评论科普！感恩鞠躬啦！
最新评论 3
:吼吼吃的样子
:这个真的跟我在超市里买的一模一样啊！！！
:嘿嘿嘿😄有了那个酥皮神器真的省事！