昨天吃了一大波狗粮后，今天肚子特别饿。中午赶紧做了个快手菜，西葫芦饼，我和我娃都很爱吃，一会就光盘了。方子用的是小高姐的，我稍微改动了一点点，版权还是属于小高姐。
超市里一盒300g的zucchini noodles切碎，加2勺盐腌20分钟。20分钟后，把zucchini拧干，打三个鸡蛋，一勺白胡椒粉，充分搅拌，再加入1/2杯的chickpea flour，再搅拌成糊状。平底锅中小火加一点点油，把面糊摊成图四大小，慢慢煎成2面稍微有点金黄就好了。
再介绍一下chickpea flour，这种用鹰嘴豆做的面粉。小高姐原方子用的是中筋面粉。1/2杯的chickpea flour比1/2杯的中筋面粉多4g蛋白质，多3g fiber，少21g Carb，我觉得吃的更健康，口感也是很好。在2019年4月发表于著名医学杂志柳叶刀上的一篇关于全球195个国家的饮食风险系统分析中发现，中国具有最高的心血管疾病年龄标准化死亡率，且具有最高的饮食相关癌症死亡率，我们吃精细主食太多，坚果和植物种子吃的太少（以上这段摘录自“夏天的陈小舒”的文章）。我现在非常喜欢用chickpea flour来做蛋饼，用Almond flour做蛋糕。
最新评论 24
:喜欢
:谢谢！
:健康又美味！
:谢谢！
:😋😋
:谢谢！
:hello hello 我不会做 只会吃啊
:哈哈，有机会来山鸡村一起吃啊
:做的很好啊，小朋友们会喜欢
:谢谢！
:谢谢打赏！
:哇唔！小朋友肯定很喜欢！
:对对，小盆友都很爱面食。
:看着就香！周末去做
:很期待你的大片！
:我也爱做这个！一般都是自己擦西葫芦丝来着，没想到还有这个面诶
:都是不爱吃肉的娃给逼的，我学习了好多知识🤣
:吃得很健康，要效仿起来了
:做起来，很简单的。
回复 @adaidai:好，收藏了
:👍🏻
:谢谢！
:沙发🛋️
:你速度的！