上次的小科普讲堂居然很受欢迎～谢谢大家的认可呀！❤️
上次也说到大部分人纤维素摄入量不足，这次就给大家推荐一个解决的小办法——难消化糊精。应该算膳食补剂吧。
当然啦，多吃蔬菜水果是更好的办法哦！
👉👉先看这里👉上一篇讲膳食纤维的晒货我有讲膳食纤维对人体的作用。这一篇我打算结合晒货的的膳食纤维粉再来聊两毛钱儿的。主要聊上次说到的1⃣️，纤维的“包裹淀粉”这一点，这主要是发生在上消化道的作用，咱们先讲讲理论知识，结尾讲讲建议做法。
涉及下消化道的“2⃣️供应益生菌”方面方面上一篇已经讲了。有兴趣的自行翻阅哈。
***前面加星号的意思就是，看不懂或者不想费脑就跳过，无妨***
👩🏫👩🏫上次我们说，膳食纤维分为水溶性和难溶性。
👩🏫👩🏫糊精，就是一种可溶性膳食纤维。
***可溶性膳食纤维，根据聚合度又可以分为高分子和小分子膳食纤维；糊精属于小分子可溶性膳食纤维***
👩🏫👩🏫大家高中应该都学过，我们身体合成脂肪的过程（主要），是需要胰岛素参与的。在我们摄入碳水的时候，碳水被分解成葡萄糖，血糖升高的时候胰岛素受到刺激，一方面会把糖转运到肝脏、肌肉、脂肪细胞中，形成肝糖元、肌糖原和脂肪🙈（肝糖元和肌糖原其实比较容易饱和，所以合成脂肪，俗称长胖🤪）另一方面，胰岛素会影响脂肪分解相关的酶的活性，抑制脂肪分解（不严谨的说，你身体觉得，胰岛素这么高一定是你有足够的糖原供能了，就不分解你的脂肪了）。
👩🏫👩🏫这一段，简单来说，就是GI（升糖指数）高的食物更容易长胖。
👩🏫👩🏫而所谓的“包裹淀粉”，就是，减缓胰岛素刺激——相当于降低食物的GI。在上消化道中，食物和纤维的共同存在，让淀粉/碳水分解成葡萄糖的速度降低。【1】
👩🏫👩🏫其实上消化道还有一个作用，就是阻碍胆汁酸进入肝肠循环，降低血浆里面的血清固醇～俗称降血脂😄不过这个方面更复杂和间接，我觉得知道知道就可以了。【2】
🙋那么，晒货产品，具体怎么用呢？
🙋知道了原理，用法就呼之欲出了！
🙋虽然什么时候用都可以，但是基于我们说的纤维在上消化道的作用方式，最直观的方式还是在吃饭的时候，冲一杯、或者混入汤汤水水里，随餐服用。
🙋暴饮暴食的时候可以适量增加使用量。
🙋鉴于每天对纤维的需求量，外出旅游的时候，可以带上一些，每天补充。
☝️产品本身说一下～粉末，溶于水无色（其实还是有轻微颜色的），无味（很浓的时候有一点点微微微微的甜味）
☝️冷水热水都可以溶，但是热水好溶很多，冷水的话得稍微溶一会儿。
☝️对了，国内前阵子很火的减肥可乐，就是加了糊精。
***题外，高分子和小分子可溶纤维，从物理特性上有明显的区分，就是高分子纤维一般粘性比较强，跟难消化糊精这种在水里没有存在感的东西很不一样***
***高分子可溶性纤维，因为太黏糊糊了，在食物里受到很多限制。但是！！！最近我读到一些新的研究，说是打算利用其黏糊糊的性状，作食物润滑，代替油脂在食物中的口感！！个人表示很有兴趣！！***
感谢阅读笔芯💞
参考资料：
【1】食品与生物技术学报 2014 年第 33 卷第 1 期
【2】 LaboratoryMedicine，November2013，Vol28.No1.
最新评论 11
:太棒啦！写得真好！
:谢谢北鼻打赏呀！
回复 @NY_名_叫_HNY:么么哒
:赞 好专业
:这个太有用了！！
:😄超棒！有用就好！
:好专业呀！我经常肚子胀气怎么办？也是缺少膳食纤维吗
:复制粘贴一把😄胀气大部分时候是消化道环境的问题，可能是酶、可能是菌群；可能性的原因很多。我上一篇有讲过，膳食纤维会改善肠道健康，所以也是有关系的～但是因素很多。可以现控制变量，补充点膳食纤维看看有没有改善～
回复 @金玉满堂julianna:同答哈🙈🙈胀气大部分时候是消化道环境的问题，可能是酶、可能是菌群；可能性的原因很多。我上一篇有讲过，膳食纤维会改善肠道健康，所以也是有关系的～但是因素很多。可以现控制变量，补充点膳食纤维看看有没有改善～