今日份的DIY香煎海鲈🐟好吃逆天了
一定要来分享一下
不知大家是否还记得我曾经分享过一家法餐
当时点了today's special的香煎sea bass
好吃到叹为观止
然后结账时又被吓到
从此我就有了要自己做sea bass的执念
想看看它到底为什么这么贵🤷♀️
这次 @huluhuluburabu 在大华买了一整块sea bass海鲈鱼排决定大展身手
最后成品让我感叹这个厨艺不简单❣️
跟我在法餐吃的sea bass没有什么区别好吗？？
一样嫩到飞起 鲜到不行？？
简易做法分享如下🙋🏻
❶ sea bass steak 放置到室温，两面抹盐腌制十几二十分钟
❷ 热锅下黄油至融化 （酌情下蒜片增香）
❸ 下鱼排开始煎制，全程中火（6/10档）（温度过高黄油会焦😂
❸ 一面煎至金黄后翻面 再煎至金黄即可。因为鱼排比较厚（有1 inch吧至少），而且肉质紧实，所以不用特别担心翻面会碎。我们翻了两三次，没问题～
❹ 出锅静置片刻再切～ 可以再撒上胡椒粗盐之类调味
图❷的鱼肉有多嫩大家感受一下😂💯
sea bass应该不太容易老 所以多煎两分钟也OK，肉质还是很鲜嫩哒❤️
从此再也不用去西餐厅点巨贵无比的香煎海鲈了！！
2/9
🌸感谢阅读🌸
最新评论 39
:请问海鲈在whole foods有得卖吗？😊
回复 @面包树:嗯嗯 我觉得很多种鱼排都可以这么做～不过seabass口感真的是不一样（但它也贵😂🤦♀️
:我觉得会有？感觉美国还蛮常吃sea bass steak
:🐸我今天也炒了鸡软骨
:尊的吗 那你很棒棒
:但也在哪
:这鱼看着都觉得好吃😋
:哈哈 谢谢亲爱的～～
:赞呀
:谢谢～
:嗯嗯 已经收藏了！
:比心❤️
:👍
:🙏🏻
:真会吃。怀孕时吃过好几次，也是香煎，好吃。
:嘿嘿
:哇 看着好香 口水要就流下来了
:哈哈哈 做起来～～煎一下超快der
:好好吃😋我今天也煎了三文鱼🍣
:握手握手 煎鱼好吃～
:👍
:谢谢亲～～
:👍🏻
:谢谢亲
:真的是不用去饭店了
:哈哈哈 谢谢亲爱的
:看到图二的肉肉要流口水了！
:嘿嘿嘿嘿 我也日常看你做的菜流口水🤤
:👍
:👍
:看上去有点像桂花鱼？
:谢谢宝宝～桂花鱼是什么😂🤦♀️我都认不清他们的名字
回复 @是雪梨吖:其实你买这个应该是啊！
:mark ，下次做做看
:嘿嘿好滴